乌孜别克族
乌孜别克族分布在我国新疆地区的伊宁、塔城、喀什、莎车、叶城、乌鲁木齐等地，人口为14502人，普遍信仰伊斯兰教。
乌孜别克族人最早居住在中亚各地，15世纪时逐渐形成民族。从16世纪起他们沿着古代“丝绸之路”，经新疆到内地经商，并在新疆各地安家落户。
“乌孜别克”这个词，起源于14世纪蒙古帝国的金帐汗国乌孜别克汗王，乌孜别克汗王统领下的军民就称为乌孜别克人了。中国元朝史中则称他们为“月即别”、“月祖伯”等。15世纪金帐汗国瓦解，一部分乌孜别克游牧民南下进入了中亚的农业区，形成了中亚的乌孜别克人。18世纪50年代清王朝统一了新疆，那些中亚的乌孜别克人，特别是商人，来到新疆境内的日益增多，开始他们主要在南疆的喀什噶尔、阿克苏等地，后来逐渐发展到北疆的伊宁等地，19世纪60、70年代英国人扶植的浩罕小国入侵新疆时，又有一批乌孜别克人进入了新疆。在我国境内的这些乌孜别克人，19世纪以前以经商为主，也兼顾手工业。他们也参加了新疆人民的反帝反封建斗争，还积极参与了伊犁、塔城、阿勒泰三个区的革命斗争，为和平解放新疆作出了贡献。新中国成立后，特别是改革开放以后，乌孜别克族从政治、经济、文化等各方面，都得到了发展和提高。
乌孜别克族有自己的语言乌孜别克语，属阿尔泰语系突厥语族，与维吾尔语、塔塔尔语十分接近。乌孜别克文是以阿拉伯字母为基础的拼音文字，现一般通用维吾尔文或哈萨克文。乌孜别克族的民间文学极为丰富，叙事长诗《帕尔哈德与希琳》等流传广泛，民族乐器中以三角形的“斜格乃”最具特色。
乌孜别克人绝大多数人从事商业、手工业，少数居住在新疆北部的乌孜别克人从事畜牧业。
乌孜别克族多吃牛、羊肉及其乳制品，日常食品是奶茶，喜欢吃库尔达克(土豆炖肉)和蜂蜜、糖浆。“纳仁”是具有民族风味的食品，也是待客的上好食品。
乌孜别克族的传统房屋形式有多种，顶楼呈圆形的称为“阿瓦”，一般则为平顶长方形的土房，取暖多用壁炉。乌孜别克族家庭多是父母与未成家子女在一起，也有祖孙三代住在一起的。他们有和维吾尔、塔塔尔族联姻的传统。
乌孜别克族的传统服装，以男女都戴各式各样的小花帽为特点。小花帽有绣花的、有用灯芯绒或黑绒制作的。妇女有时还在小帽外面加戴头巾。男子穿长及膝盖、斜领，被称为“托尼”的长袍，腰问束以三角形绣花腰带，妇女穿宽大的连衣裙，不系腰带。一般多穿皮靴。妇女穿的“且特克”(绣花鞋)十分别致美观。男子衬衣的领边、前襟开口处和袖口常绣有彩色图案花边，体现了乌孜别克族工艺美术的特点，乌孜别克妇女善于刺绣，工艺品“派提努斯”花盘具有独特的民族风格。城市乌孜别克人多穿西装。
乌孜别克族主要节日有“圣纪节”、“肉孜节”、“古尔邦节”等。传统节日与当地其他信奉伊斯兰教民族的节日基本相同，但乌孜别克人的肉孜节和古尔邦节最为隆重。过“肉孜节”前的斋月里成年人都要封斋，吃斋饭时，亲友邻里要互相邀请，如果有客人到家，主人都要热情款待。古尔邦节要屠宰牛、羊、炸油饼，吃手抓肉和抓饭以及民间特有的风味食品“那仁”。
乌孜别克族圣纪节
乌孜别克族的传统节日，圣纪节是纪念伊斯兰教圣人穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日，在伊斯兰教历的3月12日举行，俗称“圣会”。节日活动有诵经，赞圣，讲述穆罕默德的历史等。
乌孜别克族肉孜节
乌孜别克族的传统节日，伊斯兰教教历9月为斋月，斋月期间要求做到清心寡欲，成年人只能在日出以前和日落以后进餐，白天禁止饮食。小孩，老弱病人和孕妇可不封斋。按伊斯兰教历，9月四日或30日看到新月时，意味着信徒们圆满地完成了戒斋功课，在第二天举行开斋仪式，以示庆祝。肉孜节时，乌孜别克族每家都要准备十分丰盛的节日食品，男女老少都身穿鲜艳的新装，熙熙攘攘成群结队地去到亲戚、朋友、邻居家里去拜节祝贺。
节日斯间，乌孜别克族人要打扫卫生，制作油炸食品和糕点，做好欢迎客人来访的准备，人们还身着鲜艳的民族服装，走亲访友。此外，还要举行群众性的文艺活动。伊斯兰历规定一年为354天，与公历相差n天左右，因此斋月和开斋时间每年都不相同，大约每31年循环一次。
乌孜别克族古尔邦节
古尔邦节在肉孜节后七十天举行，是乌孜别克族的传统节日。古尔邦节要宰羊、宰牛、宰驼，相互登门贺节，唱歌跳舞和进行各种文体活动。
这个节日源于宗教传说，据说“先知”易卜拉欣梦见“安拉”(真主)命令他宰杀自己的儿子伊斯玛仪勒献给神，当易卜拉欣忠实地执行“安拉”的命令举起刀子的一刹那，“安拉”又命天神送来一只羊代替他的儿子，从此以后，就有了宰羊祭祀的古尔邦节。节日期间，家家户户收拾得干干净净，宰羊宰牛，做各种食品，馈赠亲友，款待客人、亲友和邻居。
乌孜别克族除了载歌载舞庆祝节日外，还举行体育活动和文艺活动。人们还要沐浴净身，到清真寺做礼拜和听教长讲经布道。然后去墓地上坟，祭莫祖先，悼念亡人。乌孜别克族古尔邦节一般持续三天。
