西湖龙井，产自浙江省杭州西湖区，荼叶为扁形，叶鲜嫩，条型干净整洁，总宽相同，为绿黄色，触感光洁，一芽一叶或二叶；芽长于叶，通常长三厘米下列，芽叶均值成朵，不带夹蒂、残片，娇小玲珑。龙井茶味儿芳香，仿冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，触感凸凹不平。
碧螺春，产自江苏吴县阳澄湖的洞庭山碧螺峰。银芽显出，一芽一叶，荼叶总长为一．5厘米，每五00克有五。八万－七万个芽头，芽为白豪打卷形，叶为打卷清翠绿色，叶底幼嫩，均值光亮。假的为一芽二叶，芽叶长短参差不齐，呈淡黄色。
信阳毛尖茶，产自河南信阳车云山。其样子条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香味新鮮，叶底葱绿匀整，清玄色，通常一芽一叶或一芽二叶，假的为打卷形，叶子变黄。
君山银针，产自湖南省岳阳君山。由未展平的肥嫩芽头做成，芽头肥壮伸直、匀齐，满披茸毛，添彩金黄色明亮，香味清鲜，茶褐色淡黄，味甜爽，冲调看上去芽尖奔向河面，倾斜站立，随后垂垂下移杯底，行容群笋出土文物，又像银刀竖起。假毫针为清草味，泡后毫针不可以站立。
六安瓜片，产自安徽六安和金寨两县的齐云山。其样子平整，每一整片不带芽和茎梗，叶呈翠绿色光润，微往上重合，形近葵瓜子，内质香味淡泊，水色翠绿，味道回甜，叶底结实光亮。假的则味儿较苦，色较为黄。
黄山毛峰，产自安徽歙县黄山。其样子鲜嫩稍打卷，芽肥壮、匀齐，有锋毫，外型很象“雀舌”，叶呈橙黄色；添彩葱绿光亮，香味清鲜，水色清亮、杏黄、光亮，味醇正、回甜，叶底芽叶成朵，结实艳丽。假茶呈土黄，味苦，叶底不了朵。
祁门红茶，产自安徽省祁门县。茶色调为红棕色，切割成0。六－0。八厘米，味儿深厚，明显醇和、鲜爽。假茶通常含有人工服务黑色素，味苦味、较稀，条叶外型参差不齐。
都匀毛尖，产自贵州都匀县。荼叶葱绿匀齐，猫瘟短薄，一芽一叶初展，形近雀舌，长二一二。5厘米，样子条索紧细、打卷，毫毛显出，添彩绿润、内质香味清嫩、新鮮、回甜，水色清亮，叶底葱绿匀齐。假荼叶底不均，味苦。
铁观音，产自福建省安溪县。叶体太重如铁，形美如观世音，多呈螺旋状，添彩砂绿，光润，绿蒂，具备大自然兰花香，茶汤颜色清亮金黄色，味醇正甜美，進口微苦，马上转甜，耐冲调，叶底进行，青绿红边，肥厚型光亮，每颗茶都带茶枝，假荼叶形长而薄，条索较粗，无翠绿红边，叶泡好几遍后便无香气。
武夷岩茶，产自福建省崇安县。样子条索肥壮、紧结、匀整，带歪曲条型，别名“晴蜒头”，叶背着蛙皮状砂粒，别名蛤蟆背，内质香味浓香、隽永，味道醇正回苦，润化可口，汤色橙黄，清亮鲜丽，叶底匀亮，边缘朱红或起小红点，管理中心叶肉浅绿色，叶脉淡黄色，耐泡六－八次左右，假茶刚开始味淡，欠风韵，添彩枯暗。
