唐代的茶
唐代茶叶已经很普及，因茶味甘而香，能振奋精神，因此很受欢迎。唐玄宗时有一名叫封演的进士，在《对氏见闻记》上说：“玄宗开元中，泰山灵严寺之降魔大师普及禅教，当他坐禅时，只喝点茶。于是一般人争相仿效，都把茶当作饮料用，遂成风俗。”此后从山东传到长安，而长安城内开设茶馆者，不问道俗，凡是付钱的都可以饮用；至于茶叶的来源，都是从江淮一带用船车运过去，种类繁多。
此外，《杜阳难编》载，唐文宗常请学士们进入内廷，研讨经义典籍，下令宫女准备茶钦赐茶学士。
由以上二例可知，在唐朝，不管是朝廷文武百官，或是贩夫走卒，都已把茶当作普遍的饮料了。正如陆羽《茶经》六之饮上有一段：“茶随时代之不同而使用日广，世俗浸润，国朝盛行，两都、荆州、渝州诸地，已成每家之饮料”。
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