节气和农业有着紧密的联系，有时农民通过节气当天的天气情况可以准确地预见作物的丰收情况。那么关于“大寒”有哪些农谚呢？
“大寒不寒，春分不暖。”
这句谚语的意思是：大寒这一天如果天气不冷，那么寒冷的天气就会向后展延，来年的春分时节天气就会十分寒冷。
“大寒见三白，农人衣食足”；“大寒三白（雪）极宜菜麦”；“大寒不寒不冻，来年一定虫多，’；“大寒不寒，人畜不安”；“大寒不寒，春分不暖。”
这些谚语的意思是：在大寒时节里，如果能多下雪，把蝗虫的幼虫冻死，这样来年的农作物就不会遭到虫灾，农作物才会丰收，农人们就可以丰衣足食了。
“大寒猪屯湿，三月谷芽烂”、“大寒牛眠湿，冷到明年三月三”、“南风送大寒，正月赶狗不出门。”
从民间流传的说法来看，寒宜冷不宜暖。大寒暖，则对农业生产不利，这方面的谚语有很多，谚语表明：大寒节气天气暖湿，预示阳历2-4月份的低温阴雨严重，对春耕作物生长产生不利影响。
“大寒”当天的天气曾经是农业的重要指标。只要这一天吹起北风，并且让天气变得寒冷，就表示来年会丰收，相反，如果这一天是吹南风而且天气暖和，则代表来年作物会歉收；如果遇到当天下起雨来，来年的天气就可能会不太正常，进而影响到作物的生长。
“泥是麦的爸，一垩三个杈”；“冬泥巴、麦子妈，一垩两个杈”；“冬前垄麦盖条被，冬后垩麦还还礼；“要吃麦，冬前垩。”
大寒要注重田地的耕耘，只有深耕细作，才能有丰收。
“三九不冷夏不收，三伏不热秋不收”；“_三九四九，沿河插柳”；“老怕三九，少怕春寒。”
“一日南风三日暴，。
冬天刮南风气温回暖后，很快就有冷空气南下变冷。
此外，大寒农谚还有：“禽舍猪圈牲口棚，加强护理莫放松”；“年好过，春难熬，盘算好了难不着，’；“好过的年，难过的春”；“懒牛屎尿多，懒人明天多”等。
小寒大寒。杀猪过年（春节）。
过了大寒，又是一年（农历）。
该冷不冷，不成年景。
大寒到顶点，日后天渐暖。
冻不死的蒜。干不死的葱。
欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园。
大寒过年，总结经验。
节前节后多商量，想法再把台阶上。
节约过新年，不能狂花钱。
禽舍猪圈牲口棚，加强护理莫放松。
春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻。
靠天越靠越荒，靠手粮食满仓。
靠天吃饭俄断肠，双手勤劳粮满仓。
多逛地头，少逛街头。
大寒一夜星，谷米贵如金。
大寒到顶点，日后天渐暖。
大寒见三白，农人衣食足。
大寒猪屯湿，三月谷芽烂。
大寒天气暖，寒到二月满。
大寒牛眠湿，冷至明年三月三。
小寒多积肥，大寒迎新年。
大寒不寒，春分不暖。
大寒见三白，农人衣食足。
大寒猪屯湿，三月谷芽烂。
大寒东风不下雨。
大寒一夜星，谷米贵如金。
大寒天气暖，寒到二月满。
三九四九，霜凌夜夜有。
三九不冷看六九，六九不冷倒春寒。
三九、四九冰上走。
三九雨不尽，三伏雨如粪。
（1）大寒到顶点，日后天渐暖。
寓意：大寒是一年中最寒冷的节气，大寒过后即将迎来春季，天气开始慢慢变暖。
（2）大寒见三白，农人衣食足。
寓意：在大寒时节里，如果能多下雪，把蝗虫的幼虫冻死，这样来年的农作物就不会遭到虫灾，才会丰收，农人们就可以丰衣足食了。
寓意：大寒这一天吹起北风，并且让天气变得寒冷，就表示来年会丰收；相反，如果这一天是吹南风而且天气暖和，则表示来年作物会歉收；如果遇到当天下起雨来，来年的天气就可能会不太正常，进而影响作物的生长。
（4）过了大寒，又是一年。
寓意：大寒是二十四节气最后的一个节气，处于农历岁末，这时候各地的人们都忙着准备迎接新年。
（5）小寒大寒，滴水成冰。
寓意：小寒至大寒这段时期天寒地冻，可以说是一年中最冷的时候，虽说滴水成冰有点夸张，但确实表明了这段时间天气的寒冷程度。
