不喝酥油茶，您不知藏家生活的温馨；不饮青稞酒，您难晓藏家情的浓烈。"这民歌中唱的。但到了香格里拉；您不尝二尝酥油茶夕实在是一种遗憾。当然，这种藏家一天也离不了的茶，对于您只是吃一种感受，吃一种新奇和快乐。酥油茶的制作过程非常简便，在土陶罐中放入开水及茶叶煮沸后，加入酥油及盐（还可放一些佐料如麻子，核桃，还有的放糖饮用，但这不是正宗的吃法），放入茶桶中打两三分钟，又倒回上罐，然后用竹编茶滤滤掉茶叶入碗即可饮用。在饮茶过程中还有些讲究，如先吹开油层，不能完全喝千，但作为客人您大可不必有这些顾虑，因作为客人，当用双手果断地接过同样是用双手端给您的茶时，主人就不会再为难您，您尽可随心所欲地喝就是。
