普洱茶配肉类正合适陈年普洱茶口感纯厚，可以消除食物的油腻感，和肉类搭配比较合适。茶皇鸽这道菜选用约8两重的老鸽，要把鸽子吊一阵让它干身一点，才更容易入味。然后用上等的陈年普洱茶汁来腌制20分钟，待入味后油炸而成。东江茶香居这道菜的做法和红烧乳鸽相似，就是多了个浸泡茶叶水的工序，茶皇鸽吃起来就大不一样了，有较浓的普洱茶味。
茶文化茶道 何谓茶禅? 禅是以茶净心之理、正...何谓茶禅?禅茶何味?禅茶是指通过对茶的体认和感悟进行禅修的一种法门，也是依照禅理佛法来演绎的一种茶道。茶是参禅悟佛之机、显道表法之具，禅是以茶净心之理、正清和雅...(展开)
茶文化二十四节气 二十四节气的农事意义 二十四节气是直接为农事活动服务的，二十四节气的测量与编制，依据的是黄河中下游地区的自然气候状态，因而原始的二十四节气所形容的农事活动的准确性在黄河中游一带可以...(展开)
茶文化茶具 语气是人说话的方式，茶器是茶说话...语气是人说话的方式，茶器是茶说话的方式。不同器形的泡茶器以及茶杯，可以将同一款茶表现得完全不一样，甚至喝的人，都会疑惑：这是一样的茶吗?对泡茶器而言，通常用得多...(展开)
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