尼尔森公司（Nielsen）的一份最新报告显示， 2013 至 2014 年间，全球消费者每年在休闲食品（小吃食品）上花费 3740 亿美元，同比增长 2 %。在零食选择上，中国人和全球其他国家的人们表现出了迥异的爱好。
中国人的零食选择其实超健康！
尼尔森最新研究显示，有五分之一的中国受访者将新鲜水果列为他们的零食首选（20 %），紧随其后的便是巧克力（17 %）。尽管全球消费者也将水果（18 %）和巧克力（15 %）列为最受欢迎的零食，但其比例都略逊于中国消费者。除了新鲜水果之外，中国人也更偏爱坚果，这个比率高出世界平均水平近 20 个百分点，中国人爱喝酸奶的比例也远远高于其他国家。而在饼干/面包/芝士/薯条薯片这些食物上，中国人的热情相对全球标准却低了很多。
中国人吃零食都是为了奖励自己
尼尔森的报告指出，因为现在的中国消费者面对压力更大、节奏更快的生活，因此他们更愿意通过消费来为自己的生活带来新鲜感。折射在零食市场中，更多的中国消费者愿意将享受零食作为一种对自己辛苦工作的犒赏( 30 % vs. 全球平均 18 %)，或是紧张工作中的一次小小的放松（24 % vs. 全球平均 18 %）。对全球消费者来说，吃零食作为一种享受（45 %）和去满足一种渴望/过瘾（38 %）都是位列前三的享受/消费零食的主要动因；与此同时，更多中国受访者（38 % vs. 全球平均 25 %）将零食看作是“提升幸福感”必不可少的因素，与“过瘾”并驾齐驱。
中国人追求的是颗粒感
相比于全球，中国消费者更偏爱具有颗粒感（43 %）、新鲜（37 %）和松脆（37 %）的零食，也愿意把是否为有机食品作为重要的参考因素，同时在实际购买中，中国消费者对零食的选择也更加多元，其中，有超过 50% 的受访者都在过去的一个月买进了包括巧克力（70 %）、新鲜水果（70 %）、坚果（61 %）、酸奶制品（58 %）、口香糖（52 %）及饼干曲奇（51 %）等零食品类。
那么印度人呢，印度人是典型的坏榜样
尼尔森的另一项调查统计中指出， 67 % 的印度人用零食代替早餐， 56 % 人索性午饭、晚饭统统改吃零食。在被问及“过去 1 个月内都吃过哪些零食”时， 16 % 受访者选择巧克力， 15 % 选面包和三明治，14 % 选水果。尼尔森驻印度办事处负责人多利·贾哈分析称，印度零食类产品销量过去 10 年增长 6 倍，民众可支配收入增加、生活节奏加快是推动这一增长的关键因素。商家的“广告攻势”也是促使人们逐渐远离正餐的重要原因。对此，印度的专家很着急，他们正在呼吁民众好好吃饭。
