黄鳝营养价值非常高，有补气养血、滋补肝肾等功效，用紫苏、小米辣爆炒黄鳝，做出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
操作方法
01:
首先把黄鳝内脏清理干净。
02:
小米辣切成碎末，紫苏切成小丝。
03:
开火下油，油量比平常炒菜多些，然后放黄鳝进去炸煎。
04:
炸煎得3分钟左右翻转过来。
05:
再煎2分钟左右放小米辣、姜丝、紫苏进去。
06:
加1勺生抽翻炒均匀。
07:
盖上盖子小火焗2分钟左右。
08:
打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火。香喷喷的紫苏爆黄鳝就做好了。
