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如何炸花生米？

工具/材料

花生米500g、白酒适量、盐适量、糖少许

操作方法

01:

倒白酒，浸泡花生2分钟。

02:

滤干后，放入平底锅摊平。

03:

倒油，没过花生米即可。

04:

开小火，持续画圈搅动。

05:

直到有噼啪声后，再炸2分钟。

06:

关火，持续搅动至油温下降。

07:

滤油。

08:

稍稍放凉后，撒上盐和糖。油温太高时放盐和糖易融化，完全放凉再放则不易附着。

09:

拌匀，装盘。

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