1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存,可保存1个月不变质。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工。2、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年。3、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月。
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