1、抄手的用料:抄手皮500g、猪肉馅250g、盐适量、香油(可不放)1勺、辣椒油1勺、鸡蛋1只、葱花适量。2、做法:准备300g猪肉馅,肥瘦比例3:7。加入一个鸡蛋,适量姜沫,一勺香油,搅拌均匀备用。3、取一张抄手皮,放适量猪肉馅在中心,在对角两头沾点水对折,将馅料包裹住。4、对折之后的三角形,在随意一个角上抹点水。两只手拿住,用中指将馅料向上顶起一点,两头向中间对折即可。5、包好的抄手就像一个元宝。将所有抄手包好之后备用。6、烧水,水开下入抄手,煮至浮起,再煮2~3分钟即可。7、在碗中加入适量生抽、香油(可不放)、葱花、辣椒油等调料,倒入适量抄手汤,再放入煮好的抄手即可。
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