1、不要切太细。由于切面会流失蔬菜的味道和维生素,所以从保留营养的角度,就不要把蔬菜切得太细了。2、多加水。煮蔬菜的时候尽量多加一些水,这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多。3、加盐。盐在水煮的过程中提供的真正帮助,在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度。可以使用2汤匙的盐搭配1升的水。4、先把水煮沸。把水煮沸后,将蔬菜放入水中,用最大火力使水重新沸腾。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性。
美食经验 干煸肉丝的家常做法 干煸肉丝的做...1、材料:瘦肉丝400克,香葱2棵,生姜1块,干辣椒15个,花椒1小匙,食用油200克(实耗30克),料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。2、...(展开)
美食经验 红薯蜂蜜能不能一起吃红薯和蜂蜜是可以一起吃的。红薯是一种含有丰富营养的食物,富含维生素C、维生素E、膳食纤维和抗氧化剂等。而蜂蜜也是一种营养丰富的食物,含有多种维生素、矿物质和抗氧...(展开)
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