1、将肉(牛羊肉)切成薄片或者小块。再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段。2、加入适量调料。再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油,再来些孜然粉,去腥增香的效果特别好,带着新疆的风味。3、加入味噌调料。再来1勺的蚝油增鲜,再来1小勺的咖喱粉。4、筷子搅拌。各种调料放置完毕后,用筷子将它搅拌均匀,最后再倒入1勺的熟油,用它来封住烤肉,将它放置一旁腌制2-3个小时即可。
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