1、如果蛋炒饭保存得当,过夜吃没有太大问题。2、蛋炒饭过夜吃的坏处:蛋炒饭没有放入冰箱中冷藏过夜,会容易导致细菌的滋生,细菌分泌的毒素会导致食用后容易出现腹泻、腹痛等症状;且过夜后的蛋炒饭会产生亚硝胺,如果长期食用会导致癌症。3、蛋炒饭的储藏方法:最常见的储存方法是将蛋炒饭套上保鲜膜放入冰箱冷藏室,再次食用的时候拿出加热即可,方便快捷。4、蛋炒饭的营养价值:蛋炒饭中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、卵磷脂、维生素B、氨基酸等营养物质,还含有钙、镁、硒等微量元素,是一种营养价值高的食物,适宜大部分人群食用。
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