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假羊肉汤加什么添加剂

每到冬季,大大小小的羊肉汤馆生意特别火。如果现在告诉你,不用羊肉,也能做出香喷喷的羊肉汤,你信吗?下面和本站看下假羊肉汤加什么添加剂。

冬季羊肉汤很受人们青睐,一些不法分子熬不出诱人的乳白色。“骨头都浪费几十斤,这样熬成本太高了。”他们使用羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等,其中一种增白剂还含有二氧化钛。加在汤里就成乳白色。

接下来给大家介绍鉴别真假羊肉的方法有哪些?

一、看羊肉瘦肥分布

一般鸡鸭的肉,瘦肉和肥肉都是分开的。而羊肉瘦肥不均匀自然镶嵌,不会是瘦肥明显分离。而一般的羊肉会比较多肥肉,如果像那种尽是瘦肉的就可能掺拌了其他的肉。

二、看羊肉的颜色

真正的羊肉偏暗红,而像市面上有些羊肉色泽鲜艳、漂亮,故意制造一种很新鲜的感觉,则有可能是商家添加了一些色素添加剂,所以一定要小心购买。

三、看羊肉的价格

“便宜没好货,好货不便宜”这句话就能粗浅的概括买卖之间的一些内在联系,所以如果羊肉的价格低于一般市场价(羊肉的价格一般是比猪肉高一两倍)太多,就要小心购买了。

四、用火烧烤熟的羊肉串

“真金不怕火炼”,直接用打火机去烧已经烤熟的羊肉串,假的羊肉串燃烧起来会比较快,因为最先在燃烧添加剂等等,假的羊肉串经过烧烤后就会“现出原形”,而没有真正羊肉的气味。

五、品尝羊肉的味道

新鲜羊肉有很浓的羊膻味,但是直接去吃街边的羊肉串的时候,可能味觉就会被假羊肉串中的各种添加剂给麻痹,而科学也证实了经常吃烤羊肉串等烧烤食物,可能会致癌,所以最好还是尽量少吃烤羊肉串,不管是在外面还是家里。

六、水分检测

用注水肉水分检测仪。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制:羊肉水分小于77.5%。

以上是关于假羊肉汤添加剂介绍。为了健康,我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识,这样对我们生活会有所帮助。





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