人体接触二氧化硫后可表现为双相反应：即刻反应包括对眼、鼻、喉的刺激和灼伤，如结膜炎、角膜炎、咽炎，表现打喷嚏、流泪、视物模糊，并有胸部紧束感、呼吸困难和刺激性咳嗽，肺部可有啰音；接触高浓度的二氧化硫在数小时内可引起急性肺水肿和死亡。急性期存活的部分病人于中毒后2～3周可表现为弥漫性肺浸润、或持续性气道梗阻而发生的呼吸衰竭。那么，二氧化硫中毒后吃什么食物呢？
应该是吃含氨多的食物,然后和硫化合,消除体内的二氧化硫。但是最好去医院检查,在医生的指导下用药。因此当大量吸入二氧化硫后应当迅速将患者移离中毒现场至空气新鲜处，松开衣领，气温低时注意保暖，密切观察呼吸和意识状态。对呼吸、心跳停止者同时立即施行人工呼吸（勿用口对口呼吸）、胸外心脏按压等心肺复苏。立即给氧，保持呼吸道通畅，短程应用糖皮质激素，及时合理的采用对症、支持等综合疗法。中、重度中毒有条件时可应用高压氧治疗。注意防治脑水肿和肺水肿。如不慎溅人眼内，应速用大量温水冲洗。严重者应速送医院治疗。
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