如意白肉卷做法步骤

如意白肉卷做法步骤

1、蒜苔切成约4厘米长的小段，青红椒切成碎末；猪五花肉洗净；

2、青红椒和蒜切成碎末，蒜苔放入开水中焯至断生；

3、锅内烧水，冷水放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒和料酒；

4、再放入五花肉和山楂，转大中火，煮熟捞出；

5、待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入蒜苔；

6、码盘后，取小碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成料汁淋在白肉卷上即可。

7、小贴士：1、放山楂是为了让肉能更好的煮透。2、用筷子扎一下，来确定肉是否煮透;但要注意的.是不要煮过头，那样口感就不好了

8、“如意蒜泥白肉卷”不仅是吉菜著名的传统风味菜，也是东北人年夜饭中必不可少的重头菜之一。

9、此菜的口感脆嫩鲜香，肥而不腻，好吃极了