肉海带炖豆腐的做法

肉海带炖豆腐的做法

导语：海带炖豆腐的做法简单是老年人食谱里的常见菜，但怎么做海带炖豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道海带炖豆腐吧。以下是小编整理肉海带炖豆腐的做法的资料，欢迎阅读参考。

海带炖豆腐的食疗功效：

豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫磺和酒毒。海带味咸，能软坚化痰，清热利水。

肉海带炖豆腐的做法1

海带炖豆腐的原料 ：

豆腐 200 克，海带 50 克，虾子 10 克，葱、姜末 5 克，精盐 2 克，清汤 400 克，花生油 30 克。

如何做海带炖豆腐：

海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。

炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。

操作要领： 葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑。

特别提示： 此菜富含多种氨基酸和无机盐，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、动肪硬化病人的理想食品。

赶快试试吧，做一道属于你的 海带炖豆腐。

肉海带炖豆腐的做法2

肉海带炖豆腐的做法的主料：

豆腐(1块)

海带根(150克)

金钩（开洋）(一大把)

五花肉(50克)

肉海带炖豆腐的做法的调料：

盐(适量)  枸杞(10粒)

葱(1寸段)

鸡精(适量)

做肉海带炖豆腐的做法所需厨具：

煮锅

步骤

步骤：1

1.豆腐改刀切厚片用盐水浸泡

步骤：2

2.海带改刀切条（一指宽左右），因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的`部分，为了口感更好一些

步骤：3

3.五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫，另入沸水锅炖煮一刻钟

步骤：4

4.放入海带，盐炖煮七八分钟

步骤：5

5.再放入豆腐片，枸杞炖煮七八分钟，关火，加入葱花和鸡精即可出锅

步骤：6

6.配上老公擅长的番茄蛋和两碗黑米饭，在立冬的夜晚，这样一顿热乎乎的餐食真真是极好的了

小窍门：

1、海带如果是盐腌的一定要提前冷水浸泡，否则口感咸涩2、五花肉焯水最好用冷水下锅，肉类的食物冷水入锅焯水更适合3、金钩都是咸的，所以加盐一定要少量，否则菜品太咸