是不是每次看到朋友圈晒的美食
就羡慕不已总想着自己来试几样
结果每次做出来永远是买家秀
其实厨房是有很多小窍门的
胖橘今天就来分享一些
让泥萌在厨房里不费劲就能做出美食~
1牛肉、猪肉怎么切
牛肉逆着纹理来切
刀和肉呈90度切出来的肉片
会更容易咬比较容易嚼烂
而切猪肉要顺着纹理来切
这样炒出来的肉才不会散~
2如何煮荷包蛋
把生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右
然后等锅里的水开后打入鸡蛋
随便怎么打鸡蛋都不会散
煮出完美的荷包蛋完全不是问题~
3豆腐口感好的秘密
把豆腐放在盐水中浸泡30分钟
然后再下锅煮豆腐就不容易破了
如果想豆腐口感好
把豆腐用开水烫10分钟后再下锅
可以除去豆腐的卤水味
怎么做都特别好吃~
4:
炸馒头片
炸馒头片的时候要在冷水里浸一下
再下锅油炸
这样炸好的馒头片焦黄酥脆
好吃还特别省油~
5炸鱼炸肉
炸鱼炸肉的时候用锅盖略盖一下
就会大大加快食物的加热时间
还会减少油的氧化哦~
6炒青菜味道好
要想炒出来的青菜味道好
炒的时候千万不要加冷水
因为会让菜变老变硬
应该加开水这样才又脆又嫩~
7炒茄子不变黑
泥萌每次炒出来的茄子经常会变黑
是不是觉得很郁闷
其实只要在炒的时候加点醋
炒出来的茄子颜色就会很好看~
8快速解冻肉类
从冰箱里拿出的肉每次都要等好久
教泥萌快速解冻的方法
将肉类用两个铝盆夹住
或者直接放入水中
等待10分钟后就能做啦~
9如何炒肉更好吃
炒肉想要肉鲜嫩可口
可以用淀粉和酱油拌一下再下锅
炒出的肉鲜美无比~
10糖醋菜好吃小窍门
做糖醋菜应该先放糖后放盐
这样用盐少能调到合适的咸味度
不仅味道好也更加健康~
11炒完菜的锅不要立即洗
炒完菜的锅要在里面倒点温水
放着冷一会儿再洗
不然铁锅骤然遇冷会容易坏哦
12炖汤咸了怎么办
如果炖汤不小心加多盐觉得咸了
将洗净的土豆放入汤里煮几分钟
汤就会立即变淡了
胖橘觉得这招特别管用~
13炖羊肉不太膻
炖羊肉的时候加点萝卜
半小时后取出萝卜块
羊肉的膻味就没有了~
14炖肉小窍门
煮肉汤时应该先将水烧开后再放肉
热水煮肉肉味道好
冷水煮肉汤味道好
看泥萌更倾向于吃肉还是喝汤
15炖牛肉容易烂小窍门
炖牛肉的时候
在锅里面加上一个茶叶包
能让牛肉很快就煮烂
肉的味道也更加鲜美
16炖鸡汤更鲜美
炖鸡汤的时候应该用冷水下锅
然后小火慢炖
中途水太少可以加开水
千万不可中途加冷水
不然汤就不鲜了哦~
17煮猪肚小窍门
煮猪肚千万别放盐不然会硬的像石头
应该在最后才放盐味道会比较好~
18煮面小窍门
煮干面条水热的时候就可以下锅了
煮到水开后滚几分钟就可出锅
这样煮出的面条汤清味美
湿面条则要水大开后才可下锅
煮的时候要点两次凉水
19这样蒸蛋特别香
把鸡蛋打入碗中用z字型搅拌
直到鸡蛋打散后
放入少许牛奶和白糖接着搅拌
搅拌60下之后
把气泡捞出来放入蒸锅中蒸
就会有完美无瑕的蒸蛋啦~
20蒸鱼蒸肉小窍门
蒸鱼蒸肉的时候
应该水开了后再上食物
能够锁住鲜味内部鲜汁不外流
味道也非常赞
21蒸馒头包子更松软好吃
周末早餐蒸馒头包子时
入锅蒸的时候用冷水
吃起来会更佳松软可口~
22做饺子的小窍门
从饺子馅开始说起
把猪肉放在案板上刀斜着45度切
然后原地翻面再斜着切
然后直着90度下刀
肉就能轻松变肉馅~
如果想要煮的饺子不破皮
新包的饺子用热水下锅
速冻饺子用冷水下锅
煮时候在水里放一颗大葱或水开后加点盐
能让饺子不黏连哦
23剥橙子、柚子不脏手
剥的时候先滚一滚再剥
就能剥出完整的橙子和柚子了
而且完全不会脏手~
或者可以切掉两端后
中间轻轻切一刀
只需3刀橙子就能变成一片片的~
24莲藕清洗
将莲藕切掉两端的藕节
然后在中间来一刀用牙刷刷洗藕孔
再放入清水中加一大勺白醋浸泡
陈年的污泥都能洗下来~
25轻松去除山药皮
山药切断后放入锅中煮2分钟再去皮
山药的粘液就都不见了特别管用~
26快速泡发香菇木耳
在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖
然后盖上盖子摇一摇
只要1分钟~
就能泡发香菇和木耳
这些便捷的厨房小妙招
只要泥萌用起来就会发现
原来做美食是一件特别简单的事情
而且吃到时候会有满满的幸福感~
