按照劳动法的规定，5月1日当天应按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资，不得以调休等方式代替。按照规定，在法定节假日加班，日加班工资=月工资收入÷21.75天(月计薪天数)×300%;在休息日加班，则要按200%的标准支付加班工资，即日加班工资=月工资收入÷21.75天(月计薪天数)×200%。这里所说的工资收入指基本工资、奖金、津贴、各类补贴都不算在内。
根据《劳动合同法》第八十五条：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
1、未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；
4、解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。
如果用人单位安排劳动者加班，却不依据劳动法的上述规定支付加班工资的，属于违法行为，应当依法承担法律责任。准备劳动合同、加班证明等证明材料。如果没办法和用人单位协商解决的，可以向劳动监察大队投诉、向劳动仲裁委员会申请仲裁。
综上所述，五一劳动节属于法定节假日，企业安排员工当天加班的，应该支付最少三倍工资补偿。如果其它两天休息日要求员工加班干活，则要最少支付两倍加班费。如果企业没有按照规定给员工发加班费，员工可以提出经济补偿，企业置之不理的，员工还可以到当地劳动监管大队投诉。
