水煮肉片
[主料]
猪肉：150g
蔬菜：适量
[辅料]
料酒：3g
生抽：10g
胡椒粉：半勺
淀粉：1勺
郫县豆瓣酱：10g
火锅底料：10g
蒜片：适量
蒜末：适量
麻油：1勺
热油：2勺
干辣椒：适量
陈醋：1勺
水淀粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、猪肉切片放入碗中。
2、加料酒，生抽，淀粉拌匀腌制十分钟。
3、起锅烧油下入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
4、放蒜片炒香。
5、加生抽翻炒。
6、加一碗水煮开。
7、下入自己喜欢吃的蔬菜。
8、煮熟捞出。
9、煮熟的菜捞出放入碗中。
10、捞出料渣下入腌制好的肉片用筷子搅散。
11、加一勺醋，将肉片煮熟捞出。
12、煮熟的肉片放入蔬菜上面。
13、放蒜末。
14、放干辣椒，放一勺麻油。
15、浇上热油。
16、撒白芝麻放香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜