冬瓜排骨汤
“ 冬瓜性凉而味甘，具有清热解毒，利尿消肿之功效，配以排骨，营养丰富，味道清淡，汤味鲜美。”
[主料]
排骨：1斤
[辅料]
冬瓜：1斤
枸杞：适量
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、排骨焯水后洗净，控水备用。
2、另起锅加入适量清水（一次加足，避免中途加水，影响口感），倒入排骨，加入姜片，大火烧开转中火。
3、冬瓜洗净，去皮切块备用。
4、排骨炖至八分熟，倒入冬瓜，撒上枸杞，调入适量的盐、料酒，炖至冬瓜熟而不烂即可。
5、撒上葱丝，出锅。
使用的厨具：炒锅
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