西洋参当归羊肉汤
“ 当归生姜羊肉汤，是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。所以该方有补气养血，温中暖肾作用，适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量，加入西洋参大补元气，生津止渴；当归养血补血；羊肉为血肉有情之品，温中养血、补益肾阳，可以作为冬令时节，大补气血、温肾健脾的药膳。
懒得守锅边，羊肉焯去血水之后就用了电砂煲，让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入，吃起来口感比较好。
滋补暖汤，温暖一冬。。。”
[主料]
西洋参：5克
当归：15克
羊肉：500克
生姜：3片
枸杞子：30克
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[西洋参当归羊肉汤的做法步骤]
1、用料：西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，枸杞子30克，盐适量
2、生姜洗净后切成片，
3、将当归表面的泥沙刷洗干净。
4、羊肉洗净，切成小块，
5、将切好的羊肉放入锅中，倒入适量清水，置火上大火煮沸。
6、水开后表面浮出许多血沫，
7、待血沫出尽后将羊肉捞出。
8、再将煮过的羊肉和姜片，当归，西洋参一起放入电砂煲内胆中，
9、加入适量水，
10、盖上盖子，选择自动档，炖约3小时左右。
11、放入枸杞，再盖上盖子，焖约10分钟。
12、关机，拔电，揭开盖子，在汤中加入适量食盐调味，
13、盛出食用。
[小窍门]
1、、若不喜欢西洋参的味道，可以根据自己喜好酌情减量。
2、、没有电砂煲也可以换用普通砂煲在炉火上小火慢炖。
使用的厨具：电子瓦煲
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