鲜奶蜜豆面包
“ 学厨9055金盘  5个量。”
[主料]
金龙鱼面包用小麦粉：250克
全麦粉：60克
盐：4克
细砂糖：10克
奶粉：10克
干酵母：3克
牛奶：215克
炼乳：25克
黄油：25克
[辅料]
蜜红豆：适量
高筋面粉：适量（表面用）
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鲜奶蜜豆面包的做法步骤]
1、材料备齐，黄油软化。
2、除黄油，蜜豆，外所有材料放入面包机揉面。
3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。
4、揉到扩展阶段后加入蜜豆。
5、揉匀后滚圆，进行进出发酵，室温25-28度。
6、发酵到2倍大
7、分割成5份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8、取一个面团，擀开，翻面，擀成长方形，约10*18.
9、从上往下卷起，收紧封口。
10、将面卷的一半擀开，擀薄的地方一分为二。
11、将切开的左上方向右下方折叠，右上方向左下方折叠。交叉抱抱
12、将整形好的面团摆在学厨9055金盘上。烤箱发酵功能30度进行二发。
1313、，发酵到2倍大，表面撒适量高筋面粉。
14、柏翠5400烤箱中层190度，22分钟，上色后及时盖锡纸。
15、出来脱模放凉即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐