清蒸虾丸
“ 虾丸口感Q弹，味鲜爽滑，肉质很容易消化，营养还特别丰富，蛋白质和钙质含量极高，钾、碘、镁、磷等矿物质也很丰富，很适合一家老少滋补食用。这清蒸的做法好吃不上火，这干燥的天气最是适合，今天我将做法分享出来，您要是喜欢，不妨也试试，多给家人做做哦~”
[主料]
虾仁：400克
胡萝卜：适量
料酒：3克
酱油：10克
[辅料]
淀粉：10克
胡椒粉：1克
盐：1克
姜粉：1克
橄榄油：10克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸虾丸的做法步骤]
1、鲜虾去头尾去壳，开背把虾肠抽出。
2、用绞肉机搅成虾泥，这虾啊要是去了头尾所剩不多了。
3、加入所有的调味料用筷子搅拌均匀，手抓起来摔打几分钟，这样会让虾丸口感变得Q弹。
4、接下来准备做垫底的，胡萝卜切薄片，放在盘子上。
5、抓起一把虾泥，用力一挤，虾丸即可从虎口挤出，放在胡萝卜片上。
6、蒸烤箱温度100度设置，温度到达后放入蒸10分钟即可，如果是用蒸锅，大火煮沸后放入锅内蒸10分钟即可出锅。
7、简单几步，超级鲜美的清蒸虾丸就做好了，
使用的厨具：蒸锅
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