不用发酵的红薯馒头
“ 不用发酵，比平时做馒头省掉一个步骤。不放红薯，做白馒头也可以。”
[主料]
红薯泥：200g
面粉：300g
酵母：4g
[辅料]
白砂糖：15g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[红薯馒头的做法步骤]
1、蒸熟的红薯泥200克，加面粉300克，酵母4克，白砂糖15克。
2、加适量水揉成光滑的面团(一百下以上)
3、擀成长方形面片。
4、刷油。
5、卷起来。
6、均匀切小块。
7、取一块，翻反面，两端合拢，捏紧，做为底部。
8、放入刷油的蒸笼里。
9、蒸笼放入50度左右的蒸锅，静置1小时。(冬天)
10、大火蒸15分钟，闷5分钟即可。内组织一层一层的，好像花卷。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷