茶叶猪粉肠
[主料]
猪粉肠：250g
鸡蛋：1个
[辅料]
茶叶：3g
淀粉：1勺
盐：少许
酱油：少许
椒盐：适量
酒：2匙
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[茶叶猪粉肠的做法步骤]
1、猪粉肠半斤，清洗干净，切成一寸的小段。
2、用盐、酱油、酒、椒盐腌制一会儿。
3、鸡蛋、淀粉。
4、搅成糊状。
5、把腌制好的猪粉肠倒入鸡蛋糊内，裹满蛋糊。
6、红茶叶(其他茶叶都行)先泡发好。
7、油温烧至用筷子伸入油内，周边起小泡泡就可以炸了。
8、一块块均匀地放入油锅。
9、当两面炸至变色时，就可放入茶叶一起炸了。
10、炸至金黄酥脆捞起。
11、非常酥香带嚼劲，伴着茶叶的香气，亲朋聚餐必不可少的下酒菜。
[小窍门]
放入茶叶一起炸，可为猪粉肠增入茶叶香气，也可解腻，一口粉肠一片茶叶唇齿甘香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐