桃胶雪燕羹
“ 桃胶这两年比较受欢迎，因为它能清血降脂、缓解压力，而且还有抗皱嫩肤的功效，受到了大家的喜爱，但有很多朋友嫌清洗和炖煮都很麻烦，所以知道它的好，却又不敢动手自己做，今天我分享个简单的清洗和炖煮方法，让您轻松吃到美味的桃胶。”
[主料]
桃胶：15g
雪燕：5g
[辅料]
黄冰糖：50g
纯净水：800g
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[桃胶雪燕羹的做法步骤]
1、食材。
2、桃胶用清水泡发12小时，直至没有硬芯。将泡好的桃胶放入漏网中，在水下冲洗，然后用夹子夹出中间的杂质。
3、雪燕用清水泡发6小时左右，不可长时间泡着，不然会化成水。
4、将清洗干净的桃胶放入电炖锅的炖盅里，加入纯净水。
5、电炖盅锅体中加入清水，放入蒸架，将炖盅放入锅体内，选择桃胶功能，时间调整到1小时20分钟，先把桃胶隔水炖40分钟。
640、分钟后放入冲洗干净的雪燕和冰糖，再炖30分钟。
[小窍门]
清洗桃胶可以放在流动的水下，用夹子夹出。
使用电炖锅炖煮不用看管，非常方便。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹