粗粮芋泥饼
“ 今天就用这自制的芋泥入馅，做几个早餐饼。为了更健康，多吃点粗粮吧，我在面粉中加入了些玉米面粉，家里人都喜欢吃的粗粮饼，所以我隔上一段时间就会做上一次，通常是玉米面和面粉的比例是1:1， 但也可以根据自己的口味调整。 这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄， 里面的芋泥馅料香甜，看起来很诱人，重要的是有利于身体健康，多吃能胃肠舒畅。”
[主料]
玉米面：1小碗
面粉：1小碗
荔浦芋头：1小盘
[辅料]
糖：1小碗
发酵粉：1小勺
油：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一天
难度：普通
[粗粮芋泥饼的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；
3、发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；
4、和成光滑的面团后盖上盖， 在室温下发酵；
5、将荔浦芋头放入锅中蒸熟；
6、将蒸熟的的芋头放入碗中， 加入适量的糖；
7、用电动搅拌器搅打成泥；
8、热锅少许油， 将芋头泥放入锅中翻炒；
9、炒出水分，至芋泥不容易推动即可；
10、将发好的面团分割成六个小面团， 滚圆后再加盖饧上10分钟；
11、将面团按压成圆片， 中间包入炒好的芋泥；
12、将其包好后团成饼状；
13、热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中， 加入点水；
14、加盖焖煮熟；
15、再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
16、可以开吃了，
[小窍门]
1、. 选用的玉米面和普通面粉的混合，按1：1的比例，也可按个人喜欢； 2. 芋头我选用的荔浦芋头，它更加粉面， 先蒸熟， 再碾压成泥， 最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅； 3. 煎粗粮饼时加入点油和水，先加盖焖煮几分钟让其熟，再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼