酸菜肥肠热汤面
“ 今年完全自己做的泡菜是很成功，借了老爸的经验，哈哈。今天用它做道热汤面，香气扑鼻哦”
[主料]
泡酸菜：少许
卤肥肠：少许
干面：适量
[辅料]
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜肥肠热汤面的做法步骤]
1、卤肥肠是之前就做好了的（详细做法会在后续菜谱里更新），泡菜坛里捞出泡菜，改刀切小块（我用了泡萝卜泡酸菜和两个泡椒）。
2、热锅热油，放入酸菜小火炒香。
3、放入适量清水。
4、水的量根据要煮面条的量来放。
5、大火烧开酸菜汤，改小火煮五分钟到十分钟，让酸菜的味道冲分释放，这样汤才有酸菜的味道。
6、酸菜汤煮好后放入适量干面条，煮到你喜欢的软硬度。
7、面碗里放入卤肥肠，然后把煮好的酸菜面连汤带面捞入碗里。
8、撒上葱花，就可以吃了。
[小窍门]
酸菜有足够的盐分，经过煮后汤汁也有盐味了，所以全程没有再放盐。如果你喜欢，可以捞面条时放一点鸡精提味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐 晚餐