虾兵蟹将一锅出
“ 快到八月十五了，又到了蟹肥菊黄的时候了，阴历七月底是公蟹肥美的时候，到八月十五母蟹最肥了，在天津卫尤其讲究应时到节的。吃河蟹不但要讲究节令，还要有时间，所以赶上今儿歇班，吃河蟹。今儿去市场买的河蟹每个2.5两，海虾大促销20元一斤，又买了一斤虾。哈哈！虾兵蟹将被我一网打尽。”
[主料]
河螃蟹：适量
海虾：适量
[辅料]
葱：适量
醋：适量
料酒：适量
盐：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[虾兵蟹将一锅出的做法步骤]
1、看看原料吧
2、买回的河蟹放清水中吐出杂质，要反复换水。并用刷子刷洗干净。
3、海虾洗净，剪去头须。
4、用牙签，挑出虾线。
5、海虾放碟子里，放入葱姜，花椒，料酒，盐。
6、河蟹放蒸锅的下层，撒花椒，盐。蒸制。
7、海虾放在蒸锅的上层蒸制。
8、盖好锅盖，蒸制30分钟即可。
9、姜和蒜切末。
10、放入醋碗里，制成醋蒜汁儿，蘸河蟹和虾吃。
11、看看成品吧
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜