心形双色面包
“ 一款漂亮的心形双色面包。”
[主料]
高筋面粉：180克
牛奶：45克
清水：50克
糖：20克
盐：1.5克
酵母：3克
可可粉：4克
[辅料]
黄油：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[心形双色面包的做法步骤]
1、先把牛奶和清水倒入面包机里，对角放糖和盐，接着倒入高筋面粉，中间放酵母，启动和面10分钟，成团后加入室温软化的黄油，揉至完全扩展阶段，
2、室温24度，盖上面包机的盖子，室温发酵，至原来2倍大，
3、取出排气，分成2份，滚圆松驰10分钟，
4、取一份加入4克可可粉，
5、揉匀，现在得到两个面团，
6、用擀面杖把原色的擀成长条，再如图对折，目的是不要太宽，大约5到6厘米就可以了，可可面团同样操作，擀成与原色面团一样长，一样宽，将两种颜色的面条叠加在一起，从一头慢慢卷到另一头，
7、卷好后，放到模具里，这个模具是用来做慕斯的，分下下两个圆盘和中间一个心形慕斯圈，
8、进行二次发酵，发至原来2倍大，
9、烤箱预热，180度，上下火，下层，烤30分钟左右，因为这个模具是做慕斯的，所以在模具上面加盖了一个沉一些的烤盘，烤好出炉晾凉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙