木耳圆白菜猪肉馅水饺“ “好吃不如饺子”这句话,将北方人爱吃水饺的饮食习惯表达的淋漓尽致。对于爱吃水饺的人来讲,什么馅料的饺子都是美味,吃水饺吃到撑的情况时有发生。
这款木耳圆白菜猪肉馅水饺,有肉、有菜、有菌菇。兼顾了水饺馅的荤素搭配,营养均衡。味道也是家人所喜欢的。”
[主料]
木耳:50g
圆白菜:500g
猪肉馅:400g
小麦粉:500g
[辅料]
油:适量
盐:适量
酱油:适量
味精:适量
料酒:适量
蚝油:适量
葱:适量
芝麻油:适量
姜:适量
口味:咸鲜
工艺:煮
耗时:一小时
难度:普通
[木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法步骤]
1、小麦粉和成面团饧15分钟。
2、黑木耳提前泡发后捞出沥干水。
3、圆白菜洗干净。
4、圆白菜切碎,撒少许盐搅拌均匀杀出水。
5、猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀,圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中,加芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。
6、饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。
7、水饺皮中间放馅料,前后片捏严,包好水饺。
8、煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
9、煮至水饺熟,即可盛出享用。
[小窍门]
1、、水饺馅料的搭配依据个人偏爱。
2、、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 饺子 春节