香辣牛肉酱
[主料]
牛肉：200g
香菇：50g
[辅料]
油：适量
豆瓣酱：少许
黄豆酱：100g
甜面酱：30g
葱：少许
料酒：少许
熟芝麻：少许
姜末：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣牛肉酱的做法步骤]
1、牛里脊切成黄豆粒大小，香菇洗净挤干水分切成小粒。
2、葱姜切末备好。
3、用的是海天黄豆酱。
4、锅中放油倒入牛肉粒，小火慢慢煎制，加入适量的料酒，需要一定的时间将水分炒出去，牛肉没有水分后装盘。
5、另起锅放油放入香菇粒，小火慢慢炒，将香菇炒出香味后盛出与牛肉放到一起。
6、另起锅放油，油要多一点，先放入豆瓣酱炒出红油后再加入葱姜末。
7、葱姜出香味后倒入牛肉和香菇，倒入黄豆酱和甜面酱。
8、小火慢慢熬。大概10分钟左右就熬好了，撒上熟芝麻，香香辣辣的牛肉酱就做好了。
9、成品
使用的厨具：炒锅
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