茄子猪肉水饺
“ 这个季节的茄子最美，亲可不要错过哦！今来一款：茄子猪肉水饺！浓浓的肉香与茄子的鲜美完美演绎，儿子吃了一大盘，大呼过瘾，家常做法，供大家参考！”
[主料]
茄子：两根
葱：适量
猪肉：适量
面粉：适量
水：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
姜粉：适量
五香粉：适量
香油：适量
醋：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[茄子猪肉水饺的做法步骤]
1、猪肉茄子葱洗净备用。
2、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。
3、猪肉剁成肉泥备用。
4、茄子去皮剁碎，放入盐去水。
5、攥去多余的水分，但也别太干哦。
6、去水的茄子放入肉泥中。
7、加入葱末。
8、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。
9、一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。
10、面团多揉几遍。
11、取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。
12、依次擀成饺子皮。
13、开始包饺子喽。
14、饺子整齐排队队。
15、入开水锅煮熟，加三次凉水即可。
16、美美的饺子出锅啦。
17、碗中放入辣椒粉用热油淋入激香，放盐，醋，生抽调制蘸料。
[小窍门]
茄子的水不要攥的太干，和肉拌起来才会好吃😋，祝您愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子 午餐 晚餐