药膳上汤浸鸡
“ 因为现在天气比较热，所以我放多了点山楂，山楂可以促进食欲，而像首乌。川芎。白芷这些药材没有的话可以用当归。沙参等代替，效果同样不错的，基本上这些药店都有得卖.
1、.首先把药材都泡一些，把鸡斩成鸡腿，鸡翅，鸡胸这三部分（鸡头和脖子的皮我都扔掉的）
2、.然后把萝卜和药材都放进水里煮，等水沸后鸡胸也放进去（注意只放鸡胸这部分）然后把火调到最小煮20到30分钟做成汤底。
3、.汤底做好后把剩下的鸡腿和鸡翅放进去小火浸20至25分钟。
4、.当鸡腿和鸡翅都熟了以后立刻捞起放进冰水里（这一部很重要）
5、.最后斩件上碟，淋上汤就ok了”
[主料]
鸡：一只
[辅料]
红萝卜：一条
姜片：3片
山楂：6片
红枣：3颗
首乌：1小块
川芎：1片
白芷：1片
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[药膳上汤浸鸡的做法步骤]
1、准备好材料。
2、放下材料等待水沸。
3、等水沸后再放鸡胸（记得只放鸡胸这部分啊）煮20到30分钟。
4、待汤底熬好后放进鸡腿和鸡翅慢火浸20至25分钟，当全都熟了后立刻捞起放进冰水里。
5、最后斩件上碟，淋上汤就ok了。
[小窍门]
1、.先放鸡胸是为了做个汤底，而鸡腿鸡翅最后才放这样肉不会老.
2、.浸鸡腿鸡翅的时候一定要最慢火。
3、.冰水越冷越好，这样皮才会滑，而且斩的时候不烫手，这一步一定不能少，最好浸上15分钟。
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