葱烧豆腐
[主料]
北豆腐：1块（400g）
[辅料]
香葱：30g
油：少许
盐：少许
生抽：少许
老抽：少许
糖：少许
葱花：少许
水淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[葱烧豆腐的做法步骤]
1、白玉北豆腐一块切成小的长方块。
2、香葱切段，葱切末。
3、先用平底锅，锅热倒油，在放入豆腐之前在锅中均匀地撒上少许的盐，作用是减少油的外溅和豆腐入味。然后将豆腐分别放入，在这面也均匀地撒上少许的盐。
4、中小火将两面煎至金黄。
5、换炒锅，油热后放入葱花爆香，锅离火放入耗油5克，生抽5克，清水20克，糖少许，盐，老抽少许坐锅，锅开后放入煎好的豆腐，烧上2分钟。
6、出锅前放入香葱，勾芡后即可出锅。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐