牛肉锅贴
[主料]
牛肉末：适量
手擀皮：适量
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
五香粉：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[牛肉锅贴的做法步骤]
1、牛肉末加入姜葱。
2、加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、老抽和适量水。
3、顺一个方向搅拌上劲。
4、手擀饺皮。
5、包入馅料。
6、平底锅中放入适量油烧热。
7、放入包好的锅贴煎至底部焦黄。
8、加入适量水盖盖焖一下，至水收干。
9、开盖后淋入少许油。
10、煎至底部金黄即可。
11、成品。
[小窍门]
搅拌牛肉馅时要少量多次加上，牛肉比较吃水搅拌好的肉末要湿润，这样煎出的锅贴会有卤汁。
使用的厨具：不粘锅
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