火麻仁蔬菜烧排骨
“ 排骨无论单烧还是和其他蔬菜一起烧都很好吃，今天用胡萝卜和土豆烧排骨，特别香。排骨软烂不油腻，胡萝卜和土豆吸足汤汁的肉香，真的好滋味，最后用火麻仁增香增营养，太美味了。”
[主料]
肋排：750克
火麻仁：15克
[辅料]
胡萝卜：1根
土豆：1个
葱片：适量
姜片：适量
[调料]
豆瓣酱：1勺
生抽：2勺
老干妈辣酱：1勺
料酒：2勺
冰糖：7～8小块
口味：香辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[火麻仁蔬菜烧排骨的做法步骤]
1、准备好主料和辅料：肋排洗干净用水焯过，再用热水洗干净浮末和杂质备用；胡萝卜、土豆切滚刀块。
2、锅中少油小火下冰糖炒糖色。
3、下排骨煸炒。
4、放豆瓣酱和老干妈辣酱。
5、将它们一起翻炒均匀上色。
6、放水及葱姜炖煮。
7、排骨8成熟时加入胡萝卜和土豆炖煮。
8、待食材成熟入味，汤汁收少出锅装盘，放火麻仁和葱花增香添色。
[小窍门]
料汁可依据个人喜好而调配。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜