自制番茄酱
“ 老妈家今年的西红柿收获比较多，一时半会吃不完，拿一些来做番茄酱，刚好宸宝儿也爱吃”
[主料]
新鲜番茄：11个
[辅料]
水：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：酱
耗时：半小时
难度：简单
[自制番茄酱的做法步骤]
1、准备新鲜番茄11个（因为是老妈摘家里的，没有特定去做多少）。
2、番茄顶部划十字用开水烫一分钟。
3、去皮、去蒂、去芯，切小块。
4、将番茄块放入搅拌机，加适量水搅拌成泥。（因为比较多，分两次搅拌的）
5、搅拌成番茄泥。
6、平底锅文火，倒入番茄泥。
7、边用木铲搅拌边放白糖，甜度依自己喜好。（我放了6勺）
8、继续搅拌，待番茄酱变粘稠后放适量盐。
9、继续搅拌成自己喜欢的粘稠度，出锅。
10、装瓶，颜值还是不错的，味道也OK。
[小窍门]
1、.做番茄泥的时候可以少放点水，要不然下锅后水比较多，番茄酱会比较慢有粘稠感。
2、.其实放点柠檬应该更好，可惜家里没有，下次再重新做柠檬版的。
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
所属分类： 自制酱料