火腿芝士面包
[主料]
面包粉：150克
酵母：1.5克
白糖：20克
奶粉：4.5克
蛋液：30克
温水：37克
牛奶：30克
火腿：3片
芝士：3片
椰蓉：适量
[调料]
盐：1.5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[火腿芝士面包的做法步骤]
2、面包粉150克，白糖20克，盐1.5克，酵母粉1.5克，牛奶30克，奶粉4.5克，温水37克，蛋液30克，放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌3分钟。能拉出膜即可，然后整理成面团，入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉，时间更长一些，约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一点也没事。
3、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
4、接下来我们将面团放在操作台上，轻轻拍打着，然后排气，揉圆后蒙保鲜膜，或者湿布，然后让面团松弛15-20分钟。
5、取一份面团擀成正方形，然后放一片芝士，一份火腿片，然后折起来，接口压紧，然后底部朝下，表面撒一层椰蓉。入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐