酥脆麻花棒
“ 用芝麻做的麻花棒，方法简单，焦香酥脆~~~”
[主料]
高筋面粉：70克
白砂糖：3克
酵母粉：1克
橄榄油：5克
[辅料]
低筋面粉：30克
盐：2克
水：60克
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[酥脆麻花棒的做法步骤]
1、所需配料称好备用。
2、面粉类混合过筛入盆中。
3、倒入橄榄油，酵母粉，糖，水，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。
4、放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大，用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。
5、面团排气，搓长条状。
6、平均分成17克一个的小面团。
7、取一小面团搓细长条，对折。
8、用手掌像搓绳子似的上劲，面条自然就拧到了一起，接口捏紧。
9、全部搓好的麻花开始粘芝麻。
10、把麻花放在芝麻上滚一圈沾满后，放入铺好油纸的烤盘中。
11、做好后松弛20分钟，进烤箱前用喷水壶在表面喷少许水，烤箱提前预热190度。
12、放入烤箱中层，上下190度，烤十分种后，再喷水一次，烤半小时。
[小窍门]
如果麻花棒粘的芝麻少就很容易上色，温度就适当的调底一点，烤的最后几分钟勤观察颜色，上色就可以了。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶