蒸菜之黑芝麻馒头
“ 今天这款芝麻馒头，我用自己打的芝麻粉做成，口感香软，好嚼又不失弹性。多做一点，放到冰箱里冷冻起来，想吃的时候上锅蒸一下，一日三餐都能搭配。
芝麻的营养很丰富，含钙量是牛奶的4倍，对于小宝宝补钙、补铁都是很好，而且富含丰富的维生素E，能促进人体对维生素A的利用，并且可以与维生素C协同作用，增强身体各方面的机能。”
[主料]
面粉：300g
水：150ml
黑芝麻：10g
[辅料]
糖：10g
酵母：3g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻馒头的做法步骤]
1、黑芝麻放锅里小火炒香，倒入料理机打碎。
2、打好的黑芝麻粉和面粉混合到一起。
3、白糖倒入150ml的温水中，搅拌至融化。
4、酵母加入面粉中，倒入糖水，搅拌成棉絮状。
5、面团揉至表面光滑，放在碗里盖上保鲜膜然后放到室温比较高的地方发酵1-2小时左右。
6、将发酵好的面团拿出来再揉一遍，排空面团内的“蜂窝空气”，然后揉成一个长条形状，分成若干个小剂子。
7、蒸屉铺上蒸笼布，放入馒头大火烧开水，转中火继续蒸20-25分钟。（发酵类面食需要冷水上锅蒸，在水温持续上升的时候馒头生坯会进一步的发酵）。蒸好以后关火焖5分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷