茄汁马鲛鱼
“ 番茄汁马鲛鱼，类似糖醋鱼的做法，先入味，炸好，再裹汁入味，酸酸甜甜的，很开胃。”
[主料]
马鲛鱼：3块
[辅料]
番茄酱：1勺
孜然粉：1匙
姜：少许
面粉：2勺
[调料]
酱油：2匙
蚝油：1匙
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁马鲛鱼的做法步骤]
1、准备的马鲛鱼。
2、切块。
3、加入蚝油、酱油、孜然粉、姜丝、食盐调味腌制。
4、在鱼块两面撒上薄薄一层面粉。
5、热油中火慢炸。
6、炸制两面金黄捞起备用。
7、蕃茄酱加适量食盐，少许清水、生粉勾芡。
8、煮开后放入炸好的鱼块。
9、大火收汁即可。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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