白菜猪肉蒸饺
“ 天气越来越热，大家的胃口也跟着变了，之前喜欢吃的那些热乎的面条馄饨什么的，现在都有些不想吃了，哈哈，今天包了白菜猪肉馅的饺子，本来想着煮给大家吃的，后来想想还是蒸起来吧，蒸起来的饺子一咬就是汤汁流出来，特别鲜美，而且营养不会流失，蒸饺皮也很劲道，我用陈醋和牛肉麻香酱调了汁，蘸一点吃吃，果然胃口大开啊，你也赶紧试试哦！”
[主料]
饺子皮：半斤
猪肉馅：300克
大白菜：300克
胡萝卜：半根
鸡蛋：一个
葱花：适量
[辅料]
食盐：小半勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
生姜：2片
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[白菜猪肉蒸饺的做法步骤]
1、猪肉打成泥；
2、大白菜切碎，加一点点盐，拌匀，静置5分钟，然后用手或者纱布挤出水；
3、胡萝卜切碎；
4、猪肉泥里加入胡萝卜碎，挤出水份的白菜碎；
5、加入葱花和姜末；
6、打入一个鸡蛋；（打入鸡蛋为的是肉馅更顺滑）
7、调入小半勺盐，一勺生抽，1勺耗油，胡椒粉，白糖半勺，香油适量，鸡精适量，用筷子顺时针一个方向搅打上劲儿；
8、做好的肉馅备用；
9、取一个面皮放入适量馅料；
10、依次包好所有的饺子；
11、锅中烧开水放入饺子，开大火蒸8至10分钟，关火后虚3分钟；如果是冰箱冷冻过的饺子，建议冷水上锅蒸，利用蒸汽慢慢让饺子解冻；
12、香香的饺子蒸好喽！
13、蘸点酱醋汁吧，很开胃的哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子