地三鲜
“ 咸鲜回甜，酱香浓郁，容易上手。”
[主料]
茄子：半个
土豆：大半个
青椒：两个
[辅料]
花生油：适量
姜：适量
花椒：适量
干红椒：一个
蚝油：一勺
生抽：一勺底
白糖：适量
盐：适量
老抽：适量
水淀粉：适量
八角：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子切滚刀块。
2、土豆切滚刀块。
3、青椒切菱形片。
4、水淀粉适量。
5、锅中适量油烧六成热，放入土豆炸微黄捞出控油。
6、茄子炸至软糯捞出控油。
7、锅中留一点点底油，姜蒜，八角花椒，红干椒炒香。
8、青椒片，炸过的茄子，土豆放入。
9、一勺蚝油。
10、一勺底生抽。
11、适量盐，白糖，老抽。
12、翻炒均匀，勾入水淀粉。
13、撒上小米椒圈关火盛盘。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：不粘锅
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