五花肉炖土豆
“ 五花肉炖土豆是以五花肉、土豆等为主料做成的一道家常菜，营养丰富，具有降血压、降血脂、润肠通便、和胃健脾的功效。”
[主料]
五花肉：适量
土豆：适量
[辅料]
姜：适量
洋葱：半个
生抽：适量
食用油：适量
盐：适量
黄酒：适量
冰糖：适量
酱油：适量
老抽：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[五花肉炖土豆的做法步骤]
1、倒入适量的酱油（根据食材多少）加点老抽，加一点生抽，再加一点蚝油，一粒冰糖搅拌均匀备用。
2、姜切片，土豆洗净去皮，洋葱切成小块。
3、五花肉焯水，切成块。
4、热锅烧油，放入姜片和洋葱爆香。
5、放入五花肉炒至表面变色金黄。
6、倒入砂锅内。
7、倒入砂锅内，加入土豆。
8、注入适量的温水，把调好的酱油倒进去，加一点豆瓣酱，加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，中途要间隔一会儿翻一下，以免糊锅，最后打开盖，收汁即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐