私房低脂鸡肉炸酱面
“ 鸡胸肉替换猪肉，降低脂肪摄入，搭配清爽的青菜面码，夏日凉爽炸酱拌面，清新爽口！”
[主料]
鸡胸肉：一块
大酱：适量
紫洋葱：半个
黄瓜：一根
水萝卜：两根
绿豆芽：适量
辣椒：两个
紫甘蓝：三片
手擀面：半斤
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[私房低脂鸡肉炸酱面的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净后，切小条。放入适量的白胡椒粉，油，盐抓匀腌制一会儿。
2、适量的大酱，少许的生抽澥开，搅匀。
3、电压力锅底油预热，放入腌制好的鸡肉，炒香。
4、然后放入澥好酱，炒香，烹入适量料酒，去除酱的异味。之后放入少许的水，糖，蚝油，盐，炖煮。
5、鸡肉和酱，充分炖煮混合味道，可以加盖锅盖略炖煮5-10分钟，充分入味。
6、辣椒，黄瓜，水萝卜，紫甘蓝，全部切丝！
7、切好的青菜丝，备用。
8、绿豆芽，焯水后，控水，备用。
9、紫洋葱，切丝。
10、经过高压炖煮的肉酱，油亮入味，拌面正好😊。
11、煮好的手擀面面条，筋道弹牙，就等着酱料和面码的装点了😋。
12、各样青菜来点，再来点肉酱，合个影😊。
13、拌开，拌匀，开吃😋😋。
[小窍门]
我是超爱用电压力锅做需要炖煮的菜，虽然开始火会慢点，但是也有优点的，就像炸酱用电压力锅，火候比较好控制，而且锅比较深，炸酱时不怕崩油，炖煮时上压力，酱料味道更融合口感也很好。
面条没有自己手擀是嫌麻烦，家附近的超市里就有现场制作的手擀面，新鲜还方便，就偷懒了😊。
拌面的青菜，随个人口味了，喜欢吃什么就放什么😊宗旨就是新鲜的青菜，不要再放盐，搭配拌面酱，好控制盐的摄入。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐