绿豆糕
[主料]
绿豆：250g
[辅料]
黄油：50g
砂糖：100g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[绿豆糕的做法步骤]
1、提前一天泡好绿豆。
2、搓掉绿豆皮。
3、放电压力锅蒸二十分钟。
4、撒上细砂糖。
5、装保鲜袋里用擀面杖压成豆泥。
6、黄油隔水融化。
7、把融化的黄油倒入豆泥，拌匀放冰箱冷藏一小时。
8、取适量豆沙放模具里，随意选择你喜欢的花形。
9、压好后脱模，一次吃不完冰箱冷藏。
[小窍门]
家里绿豆很多，怕夏天生虫子，所以用有皮绿豆，建议用去皮绿豆，给绿豆去皮可真是件特麻烦的差事。
图中绿色较深的绿豆糕我加了麦芽粉。其余的是原味的。
使用的厨具：其他、电压力锅
所属分类： 糕点 家常菜