鸡蛋韭菜面
“ #夏日懒人餐#天凉时汤面，天热时捞面，想变口味了可以来个炒面，分分钟就可以搞定一餐，就是厨房小白也会泡方便面不是，各种面，快手餐的首选。有时间，就自己动手做个手擀面。”
[主料]
面粉：150克
鸡蛋：一个
韭菜：适量
[辅料]
盐：少许
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鸡蛋韭菜面的做法步骤]
1、面粉加少许盐活成三光面团，盖湿布饧面40分钟。
2、饧好的面手擀成薄面皮。
3、借助擀面杖把面皮折叠起来。
4、切成稍宽的面条。
5、从一边掀开切好的面。
6、中间抄起抖散。
7、锅开后下入面条煮面，煮开后点少许凉水。
8、再次煮开后，漂入蛋液。
9、蛋花漂起后，放韭菜碎，关火，少许盐调味。
10、盛出。
11、芝麻油增香，开吃啦。
[小窍门]
亲，擀面的过程请自动省略……。
使用的厨具：煮锅
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